第一步:樱桃去掉樱桃把,清洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗两遍。
第四步:倒入锅中熬制。
第六步:最后挤进半个柠檬的柠檬汁,熬好的樱桃酱装瓶即可。
第五步:熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖。
第三步:去核的樱桃放细砂糖腌制1个小時以上,腌到樱桃出水。
第二步:拿一只筷子,从樱桃把捅进去,这样樱桃核就出来了,这样的樱桃比较完整,也可以掰成两瓣去掉樱桃核。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于樱桃,草莓这样颜色艳丽,上市期又短的水果
把它们做成果酱是绝对不能错过的美味
保存起来
抹土司吃
或者做甜点
都是不可多得的
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
樱桃:800克 | 砂糖:300克 |
麦芽糖:一大勺 | -- |
辅助料用量 | |
柠檬:半个 | -- |
第一步:樱桃去掉樱桃把,清洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗两遍。
第四步:倒入锅中熬制。
第六步:最后挤进半个柠檬的柠檬汁,熬好的樱桃酱装瓶即可。
第五步:熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖。
第三步:去核的樱桃放细砂糖腌制1个小時以上,腌到樱桃出水。
第二步:拿一只筷子,从樱桃把捅进去,这样樱桃核就出来了,这样的樱桃比较完整,也可以掰成两瓣去掉樱桃核。
一点心得:
*糖的量可以随自己口味增减,糖越多果酱保存时间越长。
*麦芽糖可以增加果酱的粘稠度。
*最后的柠檬汁可以增加果酱的风味。
*我没把樱桃打碎,所以是大果粒的樱桃果酱,很有口感,如果要细腻的果酱,可以把樱桃打碎再熬制。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱。
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