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老巫婆的金手指你敢吃吗？——————【巫婆手指饼干】

菜谱编号：120-577

老巫婆的金手指你敢吃吗？——————【巫婆手指饼干】是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老巫婆的金手指你敢吃吗？——————【巫婆手指饼干】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

容我以妖精的手指，牵住你的爱情，有个小说里面这样说到。

老巫婆的金手指你敢吃吗？——————【巫婆手指饼干】主厨：心清似水淡若云

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：烤
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
低粉：250克	黄油：80克
泡打粉：5克	糖粉：60克
辅助料用量
盐：适量	美国大杏仁：适量

老巫婆的金手指你敢吃吗？——————【巫婆手指饼干】的做法步骤

第四步：泡打粉5g待用

第六步：250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

第五步：搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白

第十一步：可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。

第七步：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

第八步：一小时后冷藏好的面团拿出来整形。

第二步：黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）

第三步：鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。

第一步：准备好所有材料：黄油、糖粉、蛋 1只、低筋面粉、泡打粉、盐、美国大杏仁适量

第十步：把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。

第九步：将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

老巫婆的金手指你敢吃吗？——————【巫婆手指饼干】做法技巧/窍门/补充说明：

吃货的心得:
1·手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。
2·把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
3·杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊！！！总之，发挥你的想象力吧！

菜谱标签：烘焙饼干

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