第六步：略熬一下。
第一步：把半边青鱼清洗干净。
第三步：漂洗一下去除血水，沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可。
第四步：开油锅，把鱼块放入中高油温 炸至金黄捞出。
第二步：用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右。
第七步：锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收汁。
第五步：锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油。
第八步：出锅前加入少许鸡精。香辣微甜，一款可口的下饭菜。
香辣鱼块
香辣鱼块是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼块”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼：约1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒酱：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 蚝油：适量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |