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【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅

菜谱编号:055-277
【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅是【星厨之家】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅”。
【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从07年考上大学来到成都到现在,吃了无数次的干锅,中翅的,鸡杂的,鱿鱼的,爽脆的各种各样的干锅,自己最终爱中翅的干锅,今天给大家介绍四川的香辣鸡翅干锅。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅主厨:星厨之家

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中翅:20个鸡腿菇:两个大的
茶树菇:一小把粉条:一小碗
青笋:两小段黄瓜:一根
豆皮:三片土豆:一个
洋葱:一个嫩豆芽:5毛钱的
麻花:10个嫩芹菜:一小根
腐竹:三根--
辅助料用量
干辣椒:两把辣椒酱:两勺
豆瓣酱:两勺白砂糖:两勺
调味料用量
蚝油:两勺独头蒜:三头
蒜苗:两根姜:两片
料酒:两大勺老抽:一勺
鸡精:一勺胡椒面:一小勺
花椒:一小把生抽:一勺

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅的做法步骤

第八步:葱姜蒜片超香。干辣椒也一起她,洋葱加进去一小部分。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第八步骤

第十一步:再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,她8成熟。放一边备用。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第十一步骤

第十五步:花椒爆香弄花椒油。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第十五步骤

第十步:放入豆芽。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第十步骤

第一步:鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第一步骤

第五步:炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第五步骤

第四步:金黄出锅。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第四步骤

第十三步:把刚才她8成熟的那锅菜倒入刚才她香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻她完全熟了为止。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第十三步骤

第十二步:锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,她出红油。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第十二步骤

第十六步:把她好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超她好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第十六步骤

第三步:腌制好的鸡翅用油煎制金黄。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第三步骤

第十七步:成品图

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第十七步骤

第二步:准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第二步骤

第六步:蘑菇炸制出香味捞出,备用。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第六步骤

第十八步:成品图

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第十八步骤

第十四步:把煮熟的粉条扑在锅底。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第十四步骤

第七步:土豆切长条炸制金黄。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第七步骤

第九步:炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻她。

【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法第九步骤
【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

成都特色菜,注重麻辣~~~希望你会喜欢

相关食材:鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川天府之都的美味】香辣干锅鸡翅。

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