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酥香-----【干炸带鱼】

菜谱编号:121-486
酥香-----【干炸带鱼】是【兰齐儿霁】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香-----【干炸带鱼】”。
酥香-----【干炸带鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时侯,吃一次带鱼也是在过年,那时总是把带鱼炸好后再烧,我是家里最爱吃带鱼的·现在吃带鱼什么时侯想吃都可以,市场有买鲜带鱼的·回来收拾下炸下就好,我觉得干炸就很好吃·而且还很省事·

酥香-----【干炸带鱼】主厨:兰齐儿霁

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
面粉:适量淀粉:适量
调味料用量
盐:适量姜:适量
料酒:适量--

酥香-----【干炸带鱼】的做法步骤

  • 第六步:炸好的带鱼盛出装盘即好
  • 第八步:成品图
  • 第七步:成品图
  • 第五步:炸好一面轻轻翻过来炸另一面,炸成如图焦黄焦黄的,
  • 第一步:买来的带鱼把头去掉,收拾干净·切成如图带鱼段,在带鱼段上打上花刀,这样便于入味
  • 第三步:准备一小碗,放些面粉和淀粉,1:1的比例,用清水和开成面糊,把腌好的带鱼裹下面糊
  • 第四步:锅内放油,油热后放入裹了面糊的带鱼炸制
  • 第二步:把带鱼段放一个小盆内,加些料酒 ,盐,姜片腌制,一般我是提前先腌好·
  • 酥香-----【干炸带鱼】做法技巧/窍门/补充说明:

    一:带鱼收拾时,一定把带鱼肚子里的那层黑膜弄掉·
    二:带鱼最好提前腌好,这样吃时就不费时间了·
    三:面粉和淀粉的比例是1:1,

    菜谱标签:热菜
    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥香-----【干炸带鱼】。

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