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浓汤带鱼

菜谱编号:081-28
浓汤带鱼是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓汤带鱼”。
浓汤带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤色浓郁,鱼肉细嫩,咸鲜适口。

浓汤带鱼主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
葱:适量海米:适量
红椒:适量香芹:适量

浓汤带鱼的做法步骤

  • 第七步:下入煸香的海米、红椒煸炒几下。
  • 第一步:主料:带鱼
    辅料:海米、香芹、红椒、葱、姜、蒜。
  • 第二步:将带鱼撒入少许盐腌制;海米用温水泡几分钟攥干水。
  • 第三步:锅中放底油,油温7成热,将带鱼分散下入锅中。
  • 第八步:然后下入炸好的带鱼,加适量热水,盖盖儿小火炖7分钟。
  • 第五步:锅置火上用少许油将海米煸香,加入料酒去腥盛出备用。
  • 第九步:开锅后放少许盐,鸡精,少许糖调味即可。(可加些胡椒粉提鲜)
  • 第四步:炸制金黄色捞出。
  • 第十步:特点:汤色浓郁,鱼肉细嫩,咸鲜适口。
  • 第六步:锅内放少许底油分别把姜丝、葱丝、香芹放入煸香,放少许料酒。
  • 浓汤带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、熬制时一定要加热水,否则带鱼会变腥。
    2、炸制带鱼时控干水分,防止迸溅。

    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浓汤带鱼。

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