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自制甜品——杨枝甘露

菜谱编号:122-358
自制甜品——杨枝甘露是【小虫Susie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制甜品——杨枝甘露”。
自制甜品——杨枝甘露

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平常去甜品店最爱点杨枝甘露啦,酸酸甜甜加上椰奶香醇的味道,是夏日里的美味,喜欢芒果、西米和西柚在牙齿间徘徊。

喜欢动手做一做的我,在制作前懊恼了一阵子,因为没有上好的奶油和西柚,所以觉得做出来的口感肯定没街上买的好,但是亲手做做还是会觉得开心O(∩_∩)O因此我把西柚改成青皮柑橘,奶油换成超市里随便就买得到的纯牛奶。

自制甜品——杨枝甘露主厨:小虫Susie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芒果:一个柑橘:一个
纯牛奶:适量椰子汁:适量(或椰子奶)
冰糖:适量白砂糖:适量
辅助料用量
西米:适量--

自制甜品——杨枝甘露的做法步骤

  • 第四步:柑橘果肉用手撕开,和芒果肉装入同一碗中备用
  • 第二步:煮开水后放入西米,煮20分钟变透明
  • 第七步:最后放上芒果肉和柑橘果粒,冷藏,就完成了。如果使用的是奶油,口感会好些哦!
  • 第五步:做完3、4步骤后20分钟也快到了,这时候将锅中多余的水倒出(西米不要跟着倒出了哦),水与西米比例约1:1,放冰糖煮至糖溶解,之后停火放少量冷水浇西米(为的是使它迅速降温)
  • 第三步:煮西米的时候将芒果切三份(看我切的样子),切1cm见方块,用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁,另放一个碗备用
  • 第一步:准备好所需要的食材
  • 第六步:西米降温至40度左右后可以放到容器中,之后再依次放牛奶、椰汁(椰奶)、芒果汁,搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖
  • 自制甜品——杨枝甘露做法技巧/窍门/补充说明:

    步骤里面字是不是很多呢?请耐心看看呀!必须得把步骤说清楚,不然一点小疏漏都会影响成败哦~O(∩_∩)O

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制甜品——杨枝甘露。

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