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紫色凉粉

菜谱编号:123-466
紫色凉粉是【小虫Susie】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫色凉粉”。
紫色凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白凉粉、黑凉粉都是很常见的,为什么不改变颜色,让色泽取悦眼球,从而改变对食物热爱的态度呢?来吧,欢迎试一试

紫色凉粉主厨:小虫Susie

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
紫甘蓝:300克(紫椰菜)白凉粉:50克
辅助料用量
醋:适量--

紫色凉粉的做法步骤

  • 第八步:凝固后切块,加点蜂蜜或者糖水伴着吃
  • 第六步:倒回锅中继续煮沸,一边加白凉粉一边搅拌均匀
  • 第五步:搅拌均匀,现在是紫色的,正是我想要的颜色
  • 第七步:倒进容器中,用保鲜膜包好,放置冷却至凝固即可
  • 第四步:滴几滴醋,你会发现神奇的现象,颜色开始变化
  • 第一步:取一个紫甘蓝的1/4即可,然后切碎洗净
  • 第三步:倒入底部为白色的容器里,现在的颜色是靛蓝色的
  • 第二步:在沸水中煮出深色的水(水用量约为350ml)
  • 紫色凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    白凉粉里含有果胶可以使液体凝固,如果没有白凉粉,也可以选用含有果胶成分的食用粉。

    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫色凉粉。

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