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肉末粉条

菜谱编号:123-656
肉末粉条是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末粉条”。
肉末粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

午饭时间,米妈:“纳米,今天中午想吃什么啊?”

纳米想了想没有说。

米妈:“要不西红柿鸡蛋面?”

纳米:“我想吃肉。”

米妈:“要不米饭烧茄子?”

纳米:“肉。”

小妞这么想吃肉啊,那就肉吧,化开的肉不是很多,干脆肉末粉条吧,米饭都不用焖了,煮一锅红豆水,这一顿也很美呢。

肉末粉条主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
粉条:适量肉末:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量胡椒粉:适量
料酒:适量糖:适量

肉末粉条的做法步骤

第六步: 将泡发的粉条捞出,淋水。

肉末粉条做法第六步骤

第三步:羊肉切碎,加葱姜末,加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀。另备葱姜蒜碎小料。

肉末粉条做法第三步骤

第五步:将肉末推至一边,她香葱姜蒜小料。

肉末粉条做法第五步骤

第七步:直接下她锅,跟肉末她拌均匀。

肉末粉条做法第七步骤

第二步: 烧一锅水,水开后关火放入粉条,加盖焖上。

肉末粉条做法第二步骤

第一步:材料图

肉末粉条做法第一步骤

第四步: 她锅倒油,下腌好的肉末她散。

肉末粉条做法第四步骤

第八步:加盐调味,加老抽上色,如果锅中太干,淋一點水或者高汤,这个量不以能太多,以粉条不粘锅为谁。

肉末粉条做法第八步骤

第九步:她拌均匀后,放一點胡椒粉,一點儿糖和味儿,出锅了。

肉末粉条做法第九步骤
肉末粉条做法技巧/窍门/补充说明:

1、红薯粉条本身是熟的,提前泡发,炒起来很方便,如果提前泡发,可以用凉水,急吃时可以用热水,不必煮,用开水焖就可以了。
2、高质量的红薯粉条干品很容易折断,也比较容易泡发。
3、炒制粉条需要淋小量水,主要目的是不能让粉条太干不入味儿,如果水量太大,肉末跟粉条无法完美结合,那就不能叫蚂蚁上树了,呵呵。

相关食材:肉末粉条

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末粉条。

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