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拔丝白薯

菜谱编号:123-834
拔丝白薯是【yeellly】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝白薯”。
拔丝白薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿最爱甜食了,昨天晚上刚刚下了一场大雨,今天天气蛮凉爽的,就来个拔丝白薯吧!吃白薯的好处可多了呢!白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合,有助于防止血液中胆固醇的形成,预防心脑血管疾病的发生。白薯中的淀粉和纤维素,在肠内能吸附大量水分,增加粪便体积,预防便秘,减少肠癌的发生。白薯属碱性食物,能中和酸性食物产生的过多的酸性物质,防止血液、体液酸化。白薯还能减少皮下脂肪,避免肥胖和预防胶原病的发生。真是好处多多呀,好,我们开始吧!!

拔丝白薯主厨:yeellly

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白薯:2个--
辅助料用量
水:适量花生油:适量
调味料用量
白糖:3勺--

拔丝白薯的做法步骤

  • 第三步:将白薯切成小块。
  • 第八步:放入炸好的白薯,翻炒几下,OK,甜甜的拔丝白薯成了!享用吧!
  • 第一步:准备两个白薯和三勺糖。
  • 第七步:糖水里的大泡逐渐变成了小泡,糖的颜色也由白变黄了,这时,糖熬制好了。
  • 第五步:锅中放一点油,两小勺水和准备好的糖,开始熬制糖水。
  • 第二步:洗净白薯,备用。
  • 第六步:糖水开始起大泡,这时糖水还没有熬制好,继续熬。
  • 第四步:锅中放油,油热之后,放入白薯,将白薯炸软。捞出入盘。。
  • 拔丝白薯做法技巧/窍门/补充说明:

    1·拔丝白薯的关键在熬制糖水,一定要掌握好时机,糖水里的大泡逐渐变成了小泡,糖的颜色也由白变黄了,这时,糖才熬制好了。
    2·白薯可以炸两次,这样会更好一些。

    菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拔丝白薯。

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