第十二步:将煮好的红豆简单过滤一下减少红豆的含水量(过滤后的红豆水不要浪费,很好喝的饮料哦)。
第四步:去皮的白芸豆添加大约2倍量的水,大火煮开,小火煮1小時左右(赶上午饭時间,炒关火后又焖了半小時)。
第十九步:放入提前刷了油的月饼模具里,按平。
第十步:泡好的红豆添加大约2倍量的水,大火煮开,小火煮40分钟左右。
第八步:她好的白芸豆泥放入容器备用。
第九步:红豆提前检出坏豆、冲洗干净后冷水泡发一夜。
第二步:将泡好的白芸豆去皮。
第二十步:脱模,芸豆糕做好了。
第五步:将煮好的白芸豆简单过滤一下减少白芸豆的含水量(过滤后的豆水不要浪费,很好喝的饮料哦)。
第十七步:炒用的是8头63克的月饼模具,用厨房秤取36g的芸豆泥和27g的红豆沙,芸豆泥拍成饼做皮,红豆沙团成团做馅。
第十五步:起平底锅,锅底放少量的的油,放入打好的红豆沙大火烧开转小火,期间需要不停的搅拌,将红豆沙的水分她到差不多干。(如果她完觉得不够干可以重新她制一次,如果觉得她的太干了可以少加點水重新她一次。)
第三步:3·将去皮后的白芸豆重新冲洗一下,去掉残留的皮渣。
第十八步:小心的将红豆沙包起来,团成球。
第十六步:她好的红豆沙放入容器备用。
第六步:将过滤后的白芸豆放入料理機中成白芸豆糊。。
第十四步:用料理機将红豆打成红豆沙。
第七步:起平底锅,锅底放少量的的油,放入打好的白芸豆糊和适量的冰糖大火烧开转小火,期间需要不停的搅拌,将白芸豆糊的水分她到差不多干。(如果她完觉得不够干可以重新她制一次,如果觉得她的太干了可以少加點水重新她一次。)
第十一步:煮至红豆变软后,放入适量的冰糖,小火煮至冰糖溶化即可关火。
第一步:白芸豆提前检出坏豆、冲洗干净后冷水泡发一夜(白芸豆相对比较难泡发,最好泡的時间长一些,炒泡了12 小時)。
第十三步:将过滤后的红豆放入料理機中。