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提拉米苏

菜谱编号:012-51
提拉米苏是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏”。
提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提拉米苏是我一直都想做的一道西点,因为提拉米苏它不仅有一个浪漫的故事,还有它那绚丽的外貌、姿态的娇媚,,吃到嘴里香、滑、甜、腻,柔和中带有质感的变化,···使我深深地爱上它。提拉米苏我的爱。

提拉米苏主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克--
辅助料用量
马斯卡彭芝士:150克淡奶油:150克
吉利丁粉:6克蛋黄:2个
黄油:80克鸡蛋:1个
糖水:10克--
调味料用量
糖:50克白朗姆:15克
糖粉:35克咖啡:15克

提拉米苏的做法步骤

  • 第六步:吉利丁粉隔热溶化。
  • 第十二步:从冰箱拿出 表面撒上可可粉即可。
  • 第三步:吉利丁粉用冷水泡透。
  • 第五步:奶酪隔热大至顺滑。
  • 第四步:蛋黄打发成粘稠状。
  • 第十一步:把剩下的奶酪糊倒入抹平,放入冰箱12小时。
  • 第二步:烤箱 190度 10分钟。
  • 第八步:奶酪糊 蛋黄糊 打发的淡奶油 白朗姆 吉利丁液搅拌均匀。
  • 第一步:把做好的手指饼的糊装入裱花袋,挤在烤盘上。
  • 第七步:淡奶油加糖打发能流动状。
  • 第九步:把手指饼码放在蛋糕模中刷上咖啡酒液。
  • 第十步:倒上一半奶酪糊再加上一层刷好咖啡液的手指饼。
  • 菜谱标签:儿童烘焙生日

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