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银芽青椒炒香干

菜谱编号:125-183
银芽青椒炒香干是【JN高速】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银芽青椒炒香干”。
银芽青椒炒香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道非常常见的家常菜。清爽、鲜嫩、祛暑、营养丰富。在我们家出镜率是非常高的。为什么要这几样搭配在一起呢?除了使菜肴含有丰富的植物蛋白和维生素外,香干配上绿豆芽可以是菜肴松散不黏腻,加之青椒丝更加提味爽口。

银芽青椒炒香干主厨:JN高速

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香干:2大块绿豆芽:250克
辅助料用量
青椒:2个葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
香醋:适量盐:适量
生抽:适量色拉油:适量

银芽青椒炒香干的做法步骤

  • 第十步:这时绿豆芽已断生,放入香干。
  • 第五步:姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。
  • 第三步:准备绿豆芽,并洗净待用。
  • 第六步:锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 第二步:把香干洗净并切成约半公分左右的后片。
  • 第十一步:把香干翻炒约半分钟后再放入青椒丝。
  • 第十二步:接着再加入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。
  • 第一步:准备香干。
  • 第九步:再加入盐翻炒均匀。
  • 第八步:然后加入香醋继续翻匀。
  • 第七步:接着放入绿豆芽翻炒均匀。
  • 第四步:青椒洗净后摘去籽,并切成长细丝待用。
  • 银芽青椒炒香干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜要先炒绿豆芽,因为香干本身就是熟的,因此要后放。
    2、此菜要快炒,不宜炖煮,以保持其脆嫩鲜香。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:青椒香干

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