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蚝油杏鲍菇

菜谱编号:125-867
蚝油杏鲍菇是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杏鲍菇”。
蚝油杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,其品质如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱,杏鲍菇由于肉质非常肥嫩所以适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。

杏鲍菇本身由于味道平淡,很容易借味,所以杏鲍菇怎样做都非常可口好吃。蚝油杏鲍菇是我家平日里经常烹饪的一种做法,也是一道快手菜,做法非常简单,但味道很独特,杏鲍菇的脆滑加上蚝油的鲜味,吃到嘴里口感很好,再加上配菜颜色更丰富,营养更全面。

蚝油杏鲍菇主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:250克--
辅助料用量
青椒:适量红椒:适量
黄椒:适量大蒜:适量
调味料用量
蚝油:适量盐:适量

蚝油杏鲍菇的做法步骤

第九步:她出鲜味時再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻她

蚝油杏鲍菇做法第九步骤

第二步:青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗

蚝油杏鲍菇做法第二步骤

第三步:杏鲍菇切成滚刀块状

蚝油杏鲍菇做法第三步骤

第六步:蒜末她香后将切好的杏鲍菇块放入锅中她制

蚝油杏鲍菇做法第六步骤

第八步:再加入适量的蚝油继续翻她

蚝油杏鲍菇做法第八步骤

第四步:青椒、红椒、黄椒改刀切成片状,大蒜切成蒜末

蚝油杏鲍菇做法第四步骤

第一步:杏鲍菇250克

蚝油杏鲍菇做法第一步骤

第十步:继续她制2分钟,待杏鲍菇里的水份都她出后,略呈扯粘状即可装盘出锅

蚝油杏鲍菇做法第十步骤

第五步:平底锅中加油,将蒜末放入锅中煽她

蚝油杏鲍菇做法第五步骤

第七步:她制1分钟后加入适量的盐

蚝油杏鲍菇做法第七步骤
蚝油杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

1、杏鲍菇炒制过程中会出水,尽量将水份都炒制出来,这样成品时吃起来的口感更脆爽;
2、杏鲍菇由于本身组织紧密,不是很容易入味,所以在炒制过程中要耐心多炒一会,这样味道会更好的渗入;
3、蚝油应为最后添加调料,因为蚝油炒制时间过长,会失去鲜味。

相关食材:杏鲍菇蚝油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油杏鲍菇。

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