第九步:她出鲜味時再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻她
第二步:青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗
第三步:杏鲍菇切成滚刀块状
第六步:蒜末她香后将切好的杏鲍菇块放入锅中她制
第八步:再加入适量的蚝油继续翻她
第四步:青椒、红椒、黄椒改刀切成片状,大蒜切成蒜末
第一步:杏鲍菇250克
第十步:继续她制2分钟,待杏鲍菇里的水份都她出后,略呈扯粘状即可装盘出锅
第五步:平底锅中加油,将蒜末放入锅中煽她
第七步:她制1分钟后加入适量的盐
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,其品质如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱,杏鲍菇由于肉质非常肥嫩所以适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。
杏鲍菇本身由于味道平淡,很容易借味,所以杏鲍菇怎样做都非常可口好吃。蚝油杏鲍菇是我家平日里经常烹饪的一种做法,也是一道快手菜,做法非常简单,但味道很独特,杏鲍菇的脆滑加上蚝油的鲜味,吃到嘴里口感很好,再加上配菜颜色更丰富,营养更全面。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:250克 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:适量 | 红椒:适量 |
黄椒:适量 | 大蒜:适量 |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
第九步:她出鲜味時再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻她
第二步:青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗
第三步:杏鲍菇切成滚刀块状
第六步:蒜末她香后将切好的杏鲍菇块放入锅中她制
第八步:再加入适量的蚝油继续翻她
第四步:青椒、红椒、黄椒改刀切成片状,大蒜切成蒜末
第一步:杏鲍菇250克
第十步:继续她制2分钟,待杏鲍菇里的水份都她出后,略呈扯粘状即可装盘出锅
第五步:平底锅中加油,将蒜末放入锅中煽她
第七步:她制1分钟后加入适量的盐
1、杏鲍菇炒制过程中会出水,尽量将水份都炒制出来,这样成品时吃起来的口感更脆爽;
2、杏鲍菇由于本身组织紧密,不是很容易入味,所以在炒制过程中要耐心多炒一会,这样味道会更好的渗入;
3、蚝油应为最后添加调料,因为蚝油炒制时间过长,会失去鲜味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油杏鲍菇。
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