第七步：用压蒜器将蒜压成蒜泥加入酱汁中，蘸食或拌好均可。
第二步：用流动水将油麦菜冲洗干净。
第三步：将油麦菜掰成适当的段放入沥水盆中备用。
第一步：油麦菜叶掰散加入适量盐和水浸泡10分钟左右。（浸泡時间不宜过长）
第四步：芝麻酱的碗中调入香油充分搅匀。
第五步：再加入生抽、醋搅拌均匀，如果太干加入少许凉开水拌匀。
第六步：加入盐、白砂糖拌匀。
生拌油麦菜
生拌油麦菜是【品味食尚】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生拌油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生拌油麦菜是老公最爱吃的，不知道是啥原因总吃不腻。生拌菜一定要把菜洗干净，用淘米水、盐水、碱水浸泡都可以降解蔬果表面残留的农药，蒜也可以起到杀菌的作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油麦菜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 芝麻酱：60克 |
| 生抽：15ML | 香醋：20ML |
| 盐：1克 | 白砂糖：8克 |
| 香油：少许 | -- |