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蒜苗炒腊肉

菜谱编号:012-624
蒜苗炒腊肉是【心灵姐姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒腊肉”。
蒜苗炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到美食家们都在积极的发表菜谱日志,真是开心啊,这样我又能有很多的视觉大餐并能学到好多好多的菜式了哈!

一整天只要有时间就呆在美食家里逛啊逛的,看得我眼花缭乱:这个也好看,那个也好吃;这个创意好,那个搭配棒!下午就琢磨着想晚上多做几道菜菜,但是做多了没人分享当白老鼠啊,也是一个头痛的事哈!

不过,想了也白想,昨晚下班很晚,免去了我的胡思乱想,左右为难,两个简单的小炒就打发了我的晚晚餐----快9点才吃饭哦。

还好,所用材料冰箱里都有。洗洗切切就开炒了~~~

蒜苗炒腊肉主厨:心灵姐姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:适量蒜苗:适量
辅助料用量
红椒:适量豆鼓:适量
调味料用量
生抽:适量鸡精:适量
料酒:适量--

蒜苗炒腊肉的做法步骤

  • 第八步:沥出多余的油后,火关小,滴几滴生抽,料酒(让腊肉上色,味道更香)。
  • 第十一步:再放进蒜苗叶。
  • 第五步:锅加热不用放油,放入腊肉片煸炒。
  • 第十五步:拌匀出锅装盘。
  • 第十三步:再放入豆鼓炒匀。
  • 第十二步:中火煸炒锅中的所以材料。
  • 第三步:腊肉用热水洗净切片。
  • 第六步:煸炒到变色出油。
  • 第十四步:最后加点鸡精调味。
  • 第七步:因为所用腊肉比较肥,出油很多,多余的油可用小碗盛出一些以后炒菜用。
  • 第一步:将所用的材料都准备好。
  • 第九步:放入蒜苗梗改中火煸炒。
  • 第十步:炒出蒜香味后放入红椒丝炒匀。
  • 第四步:豆鼓用水洗净备用。
  • 第二步:将蒜苗择好洗净,分梗和叶切段,红椒切丝。
  • 相关食材:腊肉蒜苗

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