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咖喱牛肉角

菜谱编号：071-051

咖喱牛肉角是【月亮河谷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛肉角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直喜欢千层酥入口香酥的感觉，下定决心一定要试一次，每一步都小心翼翼，生怕有所闪失，没想到咖喱牛肉的浓香和千层酥皮的松脆竟然结合的如此完美，看来，只有有心，美食就会华丽出场，出现在你的面前，热爱做美食的朋友一定不能错过这道点心。

咖喱牛肉角主厨：月亮河谷

第三步：锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。

第一步：酥皮：千层酥皮半份（制作方法见千层酥皮的制作方法）

第四步：倒入牛绞肉，翻炒至变色。

第六步：根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0·3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片。

第九步：将所有酥角包好，表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

第八步：将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。

第五步：加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了。

第七步：取一块圆形面团，在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。

第二步：先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。

菜谱标签：烘焙

相关食材：牛肉咖喱

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