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面筋塞肉

菜谱编号:127-476
面筋塞肉是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面筋塞肉”。
面筋塞肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面筋:6个猪肉馅:200克
上海青:100克--
辅助料用量
盐:10克葱:5克
姜末:5克料酒:10克
淀粉:50克老抽:5克
油:适量--

面筋塞肉的做法步骤

  • 第二步:准备好油面筋
  • 第七步:最后将上海青焯水。
  • 第八步:一起盛入盘中,将汁淋在上面即可。
  • 第四步:逐个塞好,用筷子一点点的填入,或者用手,一次要少填一些。以免弄破
  • 第六步:烧至水七八成热时,将面筋放入锅中,大火烧开后调入老抽,调色及调味后,中小火焖烧,待肉熟透后加入水淀粉勾芡。然后盛出。
  • 第五步:锅中下少量油,烧至四成热时,加入少量清水。
  • 第一步:将葱末、姜末、盐、料酒放入猪肉馅中搅拌均匀,顺时针。
  • 第三步:用手指或筷子把面筋挖个小洞,并把其内部压平这样一会塞肉时才方便。
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