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砂锅骨头汤粉丝

菜谱编号:127-499
砂锅骨头汤粉丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅骨头汤粉丝”。
砂锅骨头汤粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粉丝从小一直都是我的最爱,爱它晶莹剔透的色泽,爱它柔润滑爽的口感,不论凉拌,不论煮汤都诱惑着我心。粉丝本身没有味道,但粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,让自身也变得美味。

砂锅骨头汤粉丝主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
脊骨:1000克粉丝:50克
辅助料用量
草果:1个葱:适量
姜:适量盐:适量
鸡精:适量--

砂锅骨头汤粉丝的做法步骤

  • 第一步:骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。
  • 第六步:放入粉丝煮沸。
  • 第八步:关火,撒上香葱叶即可食用。
  • 第五步:骨头汤熬好后取部分骨头汤和骨头放入小砂锅里煮沸。(两个人一大锅汤用不完,我只取了部分。)
  • 第三步:砂锅放火上煮沸后撇去浮沫,然后放入一个草果,拍散的姜块和葱段,改小火煮2小时。
  • 第七步:放入适量盐和鸡精调味。
  • 第四步:煮锅烧开一锅水,放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发20分钟。
  • 第二步:洗净的排骨放入砂锅里,加入适量水。
  • 砂锅骨头汤粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    粉丝煮好后喜欢清淡口味的可以直接吃,也可以按自己的口味放一些作料:如酱油、辣椒油等口味更佳。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:粉丝

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