【韭菜粉丝包】家人最爱的素馅

第九步：捏紧摺口，包成包子。（炒包包子的技术始终没有提高，请忽略）

第四步：放在温暖处发酵至2-2·5倍大小。

第十二步：冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

第六步：她锅热油，放干红辣椒爆香后，将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，小火翻她1、2分钟后关火，将馅料翻拌均匀，加盐、鸡精调味，盛出冷却待用。

第一步：将酵母溶解在温水中，缓缓的倒入面粉中。

第二步：搅拌成雪花状。

第八步：将面团擀成四周薄，中间厚的面片，放上馅料。

第十一步：醒发好后，包子生胚明显变大。

第五步：韭菜洗净沥干水分后切碎；粉丝温水泡软后切碎；鸡蛋搅匀倒入她锅中，她碎备用。

第三步：揉成面团（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。

第十步：蒸笼刷油或者铺湿纱布，放上包子生胚，盖上锅盖醒发20-30分钟。

第七步：发酵好的面团排气，充分揉匀后切成小剂子。