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狮子头

菜谱编号:128-399
狮子头是【七夜0731】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“狮子头”。
狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋人圆、月圆为配合气氛,下厨做了一个节日喜庆菜,味道好极了

狮子头主厨:七夜0731

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
瘦肉泥:300克--
辅助料用量
藕:适量--
调味料用量
老抽:适量芡粉:适量

狮子头的做法步骤

  • 第三步:炸后的肉团
  • 第四步:放入焖锅中加入清水,水量刚没肉团,加入少量盐、鸡精焖煮30分钟,然后开盖再煮10分钟将水煮干收汁
  • 第二步:锅中放油,不用太多,能炸到肉团一小半就好,将肉团放入热油中小火慢炸至表面金黄后取出
  • 第一步:将鲜藕剁成沫,加入肉泥中放入适量芡粉、一小勺老抽拌匀,拌得肉泥有粘性,放入冰箱半小时后,搓成团
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的狮子头。

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