第九步:再换至她锅中,加入适量冰糖,大火收汁。
第八步:大火烧开后,中火煲两个小時。
第六步:锅中倒入开水。换至砂锅中。
第四步:倒入草果、八角、和姜丝。煸她出香味后倒入少许老抽。
第二步:准备好八角、草果。姜片切丝。
第十步:至汤汁浓厚時关火乘出。
第一步:五花肉切成麻将大小的块。倒入料酒浸泡1小時。
第七步:倒入少许料酒。
第五步:煸她至五花肉上色。
第三步:锅中热油。倒入煨好的五花肉,煎至两面金黄。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧肉总感觉在油大的食物中还算是肥而不腻的。
妈妈每每从超市买回来,不沾肥肉的我也会吃几块。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:砂锅 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
八角:3粒 | 草果:5粒 |
姜丝:适量 | -- |
调味料用量 | |
老抽:少许 | 料酒:少许 |
冰糖:适量 | -- |
第九步:再换至她锅中,加入适量冰糖,大火收汁。
第八步:大火烧开后,中火煲两个小時。
第六步:锅中倒入开水。换至砂锅中。
第四步:倒入草果、八角、和姜丝。煸她出香味后倒入少许老抽。
第二步:准备好八角、草果。姜片切丝。
第十步:至汤汁浓厚時关火乘出。
第一步:五花肉切成麻将大小的块。倒入料酒浸泡1小時。
第七步:倒入少许料酒。
第五步:煸她至五花肉上色。
第三步:锅中热油。倒入煨好的五花肉,煎至两面金黄。
1·一定要更换成砂锅,这是肉质口感的关键。
2·要煲足两个小时以上。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。
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