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焗火腿土豆泥

菜谱编号:129-436
焗火腿土豆泥是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焗火腿土豆泥”。
焗火腿土豆泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又来为那些需要被消耗解决掉的食材寻找出路。马苏里拉不做批萨可以用来焗烤什么,火腿或许可以用来做配料或点缀。还好火腿不是很多,否则最好是考虑做主料。焗个土豆泥吧,将火腿混杂其中,或许更容易被接受。火腿中有些许肥膘,油就不用放了,虽然这点油显然对于润滑的口感起不到任何作用。临时起意,把之前用剩的一小块红薯加了进去,算是增加点颜色。看起来效果还不错,接受度比预期的要好。

焗火腿土豆泥主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个红薯:30克
火腿:35克马苏里拉奶酪丝:40克
辅助料用量
大葱:半根欧芹粉:1大勺
黑胡椒粉:适量盐:适量

焗火腿土豆泥的做法步骤

  • 第十七步:放入焗盘
  • 第二十步:表面上色,出炉
  • 第十三步:拌匀
  • 第九步:盐用少量清水化开
  • 第十六步:加入葱花,拌匀
  • 第十九步:放入烤箱,中层,上下火200度,烤10-15分钟
  • 第七步:大葱洗净切葱花
  • 第十四步:加入火腿丁,拌匀
  • 第十五步:红薯切丁,拌匀
  • 第八步:将土豆放入大碗,用勺碾压成略带颗粒的泥
  • 第十八步:撒上马苏里拉
  • 第二步:土豆洗净,切大片
  • 第六步:火腿切碎丁
  • 第四步:出锅,稍凉
  • 第三步:同红薯一起放入蒸锅,大火蒸熟
  • 第十二步:加入欧芹粉
  • 第一步:主料
  • 第十一步:加入黑胡椒粉
  • 第十步:倒入土豆泥中搅拌均匀
  • 第五步:去皮
  • 焗火腿土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:

    如果在土豆泥中加少许油,口感会比较滑润。
    配料可以随自己喜好任意变化,如火腿可以换做火腿肠,培根,鲜肉,等等。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:火腿土豆

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