干煸大肠
干煸大肠是【万山红】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸大肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干煸大肠是一道老菜,也是大肠的一种做法,因其麻辣味足,很受爱辣人士的欢迎。我今天做的基本保持了其麻辣的口味,但是选用了泡辣椒,辣味不是很重,而是香辣的口感,而且加了洋葱,口感更丰富些。也算是老菜新做了,
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大肠:600克 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:2个 | 洋葱:1个 |
调味料用量 | |
郫县豆瓣:适量 | 黄酒:适量 |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
干煸大肠的做法步骤
干煸大肠做法技巧/窍门/补充说明:
炸麻辣油时油温一定要低,而且要小火,这样炸出来的油味道才浓
菜谱标签:私房菜