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土豆烧肉

菜谱编号:132-325
土豆烧肉是【年光依旧】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧肉”。
土豆烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·川妹子都喜欢吃辣,所以我的辣椒放得比较多,亲们可以酌情放作料。

2·今天中午比较着急,东西切得比较小,(我的刀工真的差得没法说,亲们忽略~)

土豆烧肉主厨:年光依旧

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:4个青笋头:1根
肉:8两--
辅助料用量
老姜:大半个蒜:5瓣
花椒:若干干海椒:若干
葱花:若干--
调味料用量
豆瓣酱:两勺酱油:一大勺
醋:少量白糖:1匙
八角:若干--

土豆烧肉的做法步骤

  • 第六步:倒入清水,刚刚淹没土豆和肉就行。
  • 第四步:加入洗净切好的肉,在锅内翻炒,炒至肉表面变色。
  • 第十一步:等水烧干,青笋好后,出锅盛入碗中撒入少量葱花即可。
  • 第五步:再加入切好块的土豆翻炒,炒至土豆都均匀上色。
  • 第三步:1·锅内倒油,油七八成热后,2·将切好的老姜、蒜,干辣椒、花椒、八角倒入锅内炒30秒左右;3·再加入两勺豆瓣酱,炒香;
  • 第七步:倒入清水,刚刚淹没土豆和肉就行,再加入大勺的酱油。
  • 第九步:烧到水半干的时候,放入切好的青笋条,然后不停翻炒,将青笋没入锅底。
  • 第一步:肉洗净,切成一坨一坨的。
  • 第八步:这时盖上锅盖,开大火烧至水开, 后关小火,慢慢烧入味儿。
  • 第十步:1·烧到水半干的时候,放入切好的青笋条,然后不停翻炒,将青笋没入锅底。2·加入少量醋和若干白糖,比例为1:2,不要太多,要不味道就很奇怪了。
  • 第二步:1·土豆切大块儿;2·青笋切条儿;3·大蒜拍烂;4·老姜切片;5·准备若干八角、干辣椒、花椒;
  • 土豆烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    川菜很多都会以白糖和醋来调味儿,但是比例得拿捏好,要不味道就很奇怪了。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆烧肉。

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