鸡丁双花咖喱
鸡丁双花咖喱是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丁双花咖喱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咖喱是一种以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。花菜质地细嫩，味甘鲜美，再配上咖喱的香气更入味好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白花菜：100克 | 青花菜：100克 |
| 鸡脯肉：100克 | 咖喱粉：一汤匙 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 鸡精：适量 |
鸡丁双花咖喱的做法步骤
鸡丁双花咖喱做法技巧/窍门/补充说明：
1、花菜焯熟是为了去除蔬菜里的部分农药，所以焯水时间不可过长，保持花菜的口感脆爽。
2、汤汁快收干时再放入花菜，让汤汁均匀裹住花菜即可。