酸菜鱼做法大全
酸菜鱼(菜谱No.385-625)

菜谱介绍
酸菜鱼也称酸汤鱼,源自重庆,以其特有的调味和独特的烹调技法而深受大家喜爱。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口。鱼类营养丰富,能提供大量的蛋白质、矿物质等;酸菜中的乳酸可促进人体对铁元素的吸收,还能增加人的食欲。是一道很好的下饭菜。
酸菜鱼(菜谱No.156-559)

酸菜鱼(菜谱No.177-265)
菜谱介绍
酸菜鱼,汤酸微辣,鱼肉鲜美,是一道很下饭的菜。冬天鱼肥肉鲜嫩,所以每周我家吃鱼最少二次,最多的时候每天都会有鱼吃哈。
酸菜鱼(菜谱No.256-830)
菜谱介绍
酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。草鱼味甘性温,无毒,入肝胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛等
酸菜鱼(菜谱No.131-107)
菜谱介绍
很细嫩,我最喜欢用它的汤汁泡饭吃,餐桌上如果有这么一道菜,其它的菜都可以靠边站。酸菜鱼的做法也很多,有先下鱼片后放酸菜的,也有先放酸菜后放鱼片,但不管怎么做都要适合自己的口味。酸菜鱼中酸菜能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。
酸菜鱼(菜谱No.308-804)
酸菜鱼(菜谱No.103-319)
酸菜鱼(菜谱No.447-209)
菜谱介绍
春节年夜饭必上一条鱼,有头有尾,意为年年有余。除了年夜饭这天的鱼有讲究,其它几餐的鱼就可以随心所欲做了。今天我就来一锅酸菜鱼,看着热闹,吃着开心。鱼肉我用了最常见的草鱼,肉厚好切片,刺也不算多。鱼肉富含优质蛋白质和多种营养物质,脂肪含量极少。在春节家宴和聚会时,各种肉食肯定少不了,不吃吧,馋;吃吧,长肉且肉心不定有多后悔;多吃几口鱼肉不会让人充满“内疚感”。酸菜我就从超市买的,虽然年年冬天我北方人也要“积酸菜”,但这种酸菜跟酸菜鱼所用的酸菜不可同日而语。北方的酸菜是用大白菜腌的,做白肉酸菜粉条和酸菜馅饺子那是没得挑儿,但是要做酸菜鱼还得用南方特别是四川的酸菜。四川的酸菜所用的是长满绿叶的芥菜,菜帮子较小,口感清脆,菜叶子肥大但又特别吸味儿。咱自己做不了,就直接买超市现成的。把鱼片做好了,就能弥补咱不会腌四川酸菜的缺憾了。
酸菜鱼(菜谱No.345-909)
酸菜鱼(菜谱No.245-589)
菜谱介绍
这道酸菜鱼经过几次的尝试,终于做到色香味全,汤浓肉嫩的效果,最后自己总结了一下只要把握好几个关键点片鱼、腌制、煮鱼片,其实也没什么难度。如果能买到高汤做出来的味道会更好,但这个好多地方都买不到只能用其他类似的材料代替,例如高汤调味料、浓汤宝、有史云汤这些。鱼头鱼骨和酸菜熬制的汤很爽口开胃喝上一碗很不错
酸菜鱼(菜谱No.243-037)
菜谱介绍
大爱四川口味酸菜鱼,美味可口,夏天煮上一锅稀饭,再配上川菜之酸菜鱼,真是下饭好东东。
酸菜鱼(菜谱No.467-290)
菜谱介绍
喜欢吃酸菜鱼,以前嫌麻烦不想做,今天就用了酸菜鱼料包,还真是好吃。
酸菜鱼(菜谱No.339-325)
菜谱介绍
朋友在河里钓的几条鱼、拿了一条给我们、刚刚好前几天我泡的酸菜泡好入味了、用来做酸菜鱼、非常好吃、不愧是经典吃法、完美搭配、鱼肉鲜嫩、河里的鱼更鲜酸菜脆爽、超级下饭、一下下就吃光光了。
酸菜鱼(菜谱No.244-245)
菜谱介绍
酸菜鱼肉质鲜嫩、爽口开胃大人小孩都喜欢
酸菜鱼(菜谱No.039-522)
酸菜鱼(菜谱No.099-80)
菜谱介绍
酸菜鱼应是四川的特色菜,可是现在已是全国都可吃到的美味佳肴。只要一袋酸菜鱼作料,一条鲜鱼,就可美美的吃上一顿,让人回味无穷越吃越上瘾的酸菜鱼。无需考虑正宗不正宗的问题,只要自己觉得吃得痛快淋漓,美味诱人才是硬道理不是吗
酸菜鱼(菜谱No.160-511)
酸菜鱼(菜谱No.281-296)
菜谱介绍
第一次吃过酸菜鱼后就对它的味道念念不忘,酸酸辣辣,入口鲜香,一口过后回味无穷。这回自己在家做了一锅,依旧是记忆里的美味。
酸菜鱼(菜谱No.097-466)
酸菜鱼(菜谱No.241-424)
菜谱介绍
实在话已记不起色拉油是哪年兴起的,但能记住的就是:家中至此就彻底告别那些传统味道重重的散装食用油,如豆油、菜籽油等等;偶尔去农村亲戚家会吃到一些菜籽油炒的菜,那种特殊的油香很能勾起儿时味蕾和记忆;这不咱今天的这道酸菜鱼也是用菜籽油做的,确实比普通色拉油做的香很多很多呢