酸菜鱼

第十二步：加入葱花盛盘

第二步：取一块处理好的鱼肉切成溥片

第六步：葱姜蒜切碎、干辣椒切段

第十步：加入一碗水烧开

第十一步：烧开后加入腌好的鱼片不要翻动，煮三至五分钟

第四步：加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟

第七步：锅烧热下油、将花椒粒炒香

第九步：加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味

第一步：成品图

第十三步：另起锅加入油烧热，放入干辣椒、白芝麻炒出香味

第三步：将切好的鱼片用清水冲洗两三遍

第五步：酸菜切好

第十四步：将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里

第八步：加入葱姜蒜、干辣椒炒香

第十五步：成品图