酸菜鱼

第一步：把鱼处理干净切片放入碗中、加入白酒（料酒）胡椒粉、盐、干淀粉抓匀腌十分钟左右。

第九步：淋在鱼片上、嗞的一声、哗、好香哦。

第六步：一片片下入腌好的鱼片。

第十一步：酸菜脆爽。

第二步：准备佐料切细。

第五步：掺入适量清水熬煮5分钟左右。

第四步：把它们炒香。

第十三步：简直就是绝配。绝对米饭杀手??????。

第八步：锅中倒入菜籽油下入干辣椒段、干花椒、炸至粽红色。

第十二步：夹杂着花椒和辣椒的干香味。

第七步：中小火、煮至鱼片变白即可、（中途用筷子轻轻翻面）用锅铲轻轻舀出、撒上葱花。

第三步：锅中倒入适量油、下入大碗中的佐料。

第十步：鱼肉鲜嫩。