剁椒鱼头
剁椒鱼头是【雨麻】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼头：500克 | 剁椒：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2块 | 蒜瓣：2片 |
| 葱花：2颗 | 料酒：适量 |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
鱼处理干净要提前腌制，不然不容易入味。蒸鱼时间不宜过长，鱼是很容易熟的，蒸久了鱼肉会变老。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法