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番茄牛腩汤

菜谱编号：263-111

番茄牛腩汤是【囡囡暖暖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛腩汤”。

第二步：锅中烧开水放入一段葱，放入泡好的牛腩，焯煮两三分钟，表面会有一层血沫，捞出牛腩用清水冲洗两遍把表面的血魔从洗干净备用

第一步：牛腩切块用冷水浸泡一小时，期间换两到三次水，西红柿、胡萝卜、洋葱切块，葱切段，姜拍一下备用（我家比较爱吃肉，所以肉的量基本上番茄牛腩煲的量和大小，如果只是爱喝汤的肉量可减半，再切小块一些）

第三步：炒锅中放一点油将洋葱下锅翻炒

第六步：一碗香喷喷的番茄牛腩汤就煮好了。煮番茄牛腩面也是非常美味的

第四步：再放入三分之二的番茄一起翻炒，炒至番茄软烂

第五步：将炒好的洋葱和番茄倒入电砂锅，放入牛腩、胡萝卜、葱姜，加入没过食材的开水，调制高档炖煮三小时即可。炖到半熟时加入剩下的三分之一番茄。（想偷懒一点就和其他原材料一起放入炖煮就好）

番茄牛腩汤做法技巧/窍门/补充说明：

没有电砂锅的可用汤锅，大火烧开转小火炖，水适当多放一些，炖煮一个半小时即可（时间还是要根据自己的对牛腩的软硬程度的喜好掌握）

相关食材：牛腩番茄

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