第三步：把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
第四步：用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
第二步：土豆片煎至两面都金黄即可。
第一步：把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平時炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。
第七步：香喷喷的，完成。
第六步：下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。
第五步：下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
干锅土豆片
干锅土豆片是【江欣睿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一般干锅类的菜都要过油，这个干锅土豆片，不用过油，很健康哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青辣椒：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 肉片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | -- |