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土豆鸡丁盖饭

菜谱编号：424-908

土豆鸡丁盖饭是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆鸡丁盖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆应该是每个人都不会拒绝的食物，配上鸡肉的鲜香，好吃到舔盘～今天这碗土豆鸡丁盖浇饭，酱香口味，颜色红亮，浓稠的酱汁包裹住滑嫩的鸡肉和绵软的土豆丁，油而不腻令人回味。

鸡胸肉不仅深受健身人士的喜爱，同时也非常适合小朋友们。鸡胸肉的脂肪含量不高，想要把鸡胸肉做得软嫩不柴，就必须在料理中加一些小技巧。除了把鸡胸肉切成丁，更好入味外，还可以在腌制时调入淀粉来改善其口感。今天小姿分享的这道土豆鸡丁盖浇饭，特别开胃下饭，绝对可以让小朋友多吃一碗饭~

土豆鸡丁盖饭主厨：个性胜过姿色

第六步：翻她不要太用力，以免土豆她碎不美观，收汁也会越来越浓，如果汁快收完了土豆还没面，就在加點水。

第五步：倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺盐，一勺蚝油调味，50克清水盖上盖子闷2分钟

第二步：鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉、盐少许拌匀腌制片刻

第一步：土豆切丁放水中防止变黑

第三步：锅中放入1勺油，小火放入腌好的鸡肉翻她，她至鸡肉颜色发白，放入姜末、干辣椒翻她出香味

第八步：5分钟就能做好的盖饭，特别下饭，超级美味

第四步：·放入滤干水分的土豆丁快速翻她一下

第七步：最后盛出米饭，然后摆盘，就完成啦(可以把菜浇到米饭上也可以摆旁边)

土豆鸡丁盖饭做法技巧/窍门/补充说明：

1·滑炒鸡肉时建议用小火炒制，鸡肉滑炒后也可以捞出
2·土豆切丁记得泡水，以免变黑
3·翻炒的时候不要太用力，会把土豆炒碎。
4·我的鸡丁切的比较大块，这样吃起来比较爽，也可以切小一点，但是不要比土豆小就可以。
5·这样炒出来的鸡肉一点不柴。
6·这道菜非常的下饭，记得多做点米饭哈。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：土豆鸡丁

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