锅包肉
锅包肉是【黑眼圈??】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸甜酥脆老式锅包肉，简单又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 香菜：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
锅包肉的做法步骤
锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·淀粉最好就用土豆淀粉，这样炸出来的才会起泡。2·炸制过程中，会溅油，因为腌制肉中有水分，要小心。
3·土豆淀粉非常黏，要一片一片下锅炸，下锅以后不要翻动，等一面定型再翻面就行。
4·料汁提前调制好，酸甜口味自己可以尝尝。酱油放一点点就可以，为了上色。浅浅的酱油色就可以。