蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇是【小小鱼妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杏鲍菇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：2根 | 红萝卜：1小段 |
| 三层肉：1小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 李锦记蚝油：2大勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱头：2个 | 清水：适量 |
| 食用油：适量 | 鲜葱叶：适量 |
蚝油杏鲍菇的做法步骤
蚝油杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
鱼妈片语：
1、三层肉先放锅内炒数秒主要是去除水分，方便稍后在炒的过程中把肉里面的油炸出来
2、杏鲍菇刀身呈45度切，厚约5MM，胡萝卜顺其圆型切片即可，厚度3MM
3、做这道菜时全程大火
4、蚝油本身就相对会甜一些，要是吃不来甜的，可以再适量加点盐
5、关于摆盘，第一层为杏鲍菇，排成一个圆，第二层为三层肉，第三层为胡萝卜，第四层是杏鲍菇的菇尾部分放上去的
6、摆盘后再用葱丝点辍一点即可
菜谱标签：热菜
答配菜谱：杏鲍菇与蚝油的做法