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红烧肉

菜谱编号:205-411
红烧肉是【我好吃但不懒做】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
冰糖或白糖:2勺料酒:2勺
大料:适量生姜:适量
葱:适量淀粉:适量
老抽:1勺生抽:半碗
盐:2钱--

红烧肉的做法步骤

  • 第四步:收汁,淋点温淀粉看上去多亮点(这个我炖了1小时候30分钟,为了入口即化的感觉
  • 第二步:锅里放点油把糖慢火炒至金黄色放入过好水的肉加生抽炒上色
  • 第一步:带皮五花肉洗净切块,因为有的肉比较散我用牙签固定。冷水下锅,水开之后肉也断生了,捞出放冷水里泡到肉全冷捞出干水
  • 第三步:之后放入温水抹过肉,加少许盐,大料,姜,葱节,料酒。想要颜色红点的可加老抽,小火炖一小时,后把大料,牙签等拿出。
  • 菜谱标签:私房菜

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