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红烧肉

菜谱编号：339-445

红烧肉是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧肉是一道常见的荤菜，几乎每家每户的餐桌上都有它的身影，选用五花三层肉，经过小火慢炖之后，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化，很是美味。

红烧肉主厨：清水淡竹

第五步：肉面微黄，炒出很多油。

第三步：香料准备好。

第四步：五花肉放入锅中，小火翻炒。

第二步：切成3cm左右大的小块。

第六步：倒出油，下入香料和冰糖翻炒。

第八步：放入没过肉面的热水，大火烧开后转小火炖45分钟左右，大火收汁。

第一步：五花肉切大块，冷水下锅焯水，煮沸3分钟，洗净血沫捞出。

第七步：加料酒、生抽、老抽翻炒上色。

第九步：色香味俱佳的家常红烧肉。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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