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红烧肉

菜谱编号：039-096

红烧肉是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。

第十七步：放入酱油。

第四步：焯好后捞出备用。

第五步：炒锅内放入少量底油。

第十五步：加水，没过肉即可。

第十步：油热下葱姜丝。

第十九步：放入花椒和大料，小火炖至肉能用筷子穿透。

第十三步：放入白糖，炒至变色，大泡变小泡。

第六步：将五花肉放入其中，小火慢慢煸出肥油，边煸边把肥油倒出，防止多余的油把肉煎老。

第三步：水开后下五花肉，将其焯一下，除浮沫。

第二步：锅内烧水。

第十六步：放入料酒。

第一步：准备好五花肉块（我是在超市块的切好的）。

第十一步：出香味后，下五花肉一同炒。

第九步：锅内留底油。

第八步：葱姜切丝。

第十二步：另起锅，放入油，小火加热。

第七步：煸好后把肉盛出备用。

第二十步：出锅前加入味精调味即可。

第十四步：倒入五花肉内，将其翻炒上色。

第十八步：放入盐。

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