红烧狮子头
红烧狮子头是【碰碰心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉糜：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 葱：1块 |
| 料酒：1勺 | 淀粉：适量 |
| 鸡蛋：1只 | 蚝油：2勺 |
| 老抽：2勺 | 胡椒粉：适量 |
| 生抽：1勺 | 味极鲜：1勺 |
| 冰糖：3块 | -- |
红烧狮子头的做法步骤
红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅要参照“三分肥，七分瘦”的原则。