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红烧鱼

菜谱编号:300-662
红烧鱼是【妹妹20110219】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼”。
红烧鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼:一条--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
姜:一块蒜:两瓣
红辣椒:两个青辣椒:两个
葱:适量--

红烧鱼的做法步骤

  • 第九步:加入适量的清水
  • 第六步:放入少量油炒香姜和蒜末(也可以用原来锅内的油炒,我是换了个锅)
  • 第八步:把辣椒和葱放入炒一会
  • 第三步:准备辅料
  • 第二步:鱼洗净后放入盘内,两面均匀的抹上盐和料酒放置一两个小时左右
  • 第十步:水开后把鱼放入煮一会(煮一会的话入味些,两面都煮)
  • 第五步:锅内放油,鱼煎至两面金黄后盛出
  • 第一步:盘内铺上姜片
  • 第十一步:把鱼放入盘内,倒入汤汁即可
  • 第七步:放入豆瓣炒出红油
  • 第四步:辣椒切碎,葱切段,姜和蒜切沫
  • 红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为刚开始鱼用盐腌了,豆瓣是咸的,所以不需要放盐了

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