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红烧鱼块

菜谱编号：446-437

红烧鱼块是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有次在高速服务区偶然吃到过此菜，今天终于把它做成功，

红烧鱼块主厨：鑫姐厨房

第一步：草鱼鱼腩切中等块状，加盐，料酒，姜，葱腌两个小时。

第九步：美味又好吃，喜欢吃干豆豉的可以放一些！

第三步：泡椒准备好，如没有可不放。

第七步：把鱼块倒入锅中，放少许焖煮开。

第四步：把鱼块分别放入淀粉挂上粉。

第五步：油多放些，鱼块分别下锅炸成金黄色捞出。

第八步：加少许蚝油与酱油，不用加盐了，放点糊椒粉与泡椒，烧开水份即可出锅。

第二步：青椒切片，葱切段。

第六步：锅里留少许油，放入青椒与葱段炒香。

红烧鱼块做法技巧/窍门/补充说明：

记得选细腻的淀粉，不要放水，因为腌鱼时放了料酒，鱼肉与淀粉是可以粘上的！

菜谱标签：热菜家常菜

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