第七步：胡萝卜切成滚刀块。
第二步：把牛腩焯水。
第八步：八成熟的牛腩中加入胡萝卜和盐继续炖焖。
第九步：炖至牛腩软烂即可。
第三步：汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血末。
第五步：汤锅中加入葱姜 八角 桂皮 辣椒。
第六步：加入 蚝油 酱油 腐乳汁 糖，大火烧开转小火炖焖1小時。
第四步：葱、姜洗净分别切段、片备用。
第一步：牛腩洗净，切成小块。
胡萝卜炖牛腩
胡萝卜炖牛腩是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜炖牛腩是一道家常的美食，胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。胡萝卜与牛腩共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠，健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的作用。吃胡萝卜已经成为不少人养生的习惯。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：500克 | 牛腩：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 八角：1粒 | 桂皮：1块 |
| 蚝油：1大勺 | 酱油：适量 |
| 盐：3克 | 糖：5克 |
| 腐乳汁：适量 | -- |