萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生
萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生是【散漫的厨子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
1·牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
2·白萝卜:冬吃萝卜夏吃姜。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腩:450克 | 白萝卜:350克 |
辅助料用量 | |
姜:30克 | 花椒:10克 |
八角:3粒 | 桂皮:适量 |
草果:适量 | 香菜:适量 |
老抽:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生的做法步骤
萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生做法技巧/窍门/补充说明:
牛腩焯水越1分钟就可以了
答配菜谱:牛腩与萝卜的做法