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萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生

菜谱编号:178-682
萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生是【散漫的厨子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生”。
萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

2·白萝卜:冬吃萝卜夏吃姜。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”

萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生主厨:散漫的厨子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:450克白萝卜:350克
辅助料用量
姜:30克花椒:10克
八角:3粒桂皮:适量
草果:适量香菜:适量
老抽:适量料酒:适量
盐:适量鸡精:适量

萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生的做法步骤

  • 第八步:盖好外锅盖,等40分分钟后就可以开盖了!
  • 第五步:倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
  • 第七步:烧开后放入外锅,让它自己煮。
  • 第四步:锅里放入油,用小火将香料炒香,记住不要炒糊了。
  • 第三步:将牛腩焯水后捞起。
  • 第六步:水开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
  • 第一步:步骤一:准备以上食材和调料。
  • 第九步:装盘时放入香菜即可。
  • 第二步:牛腩切小块、白萝卜切菱形块,姜切片。
  • 萝卜炖牛腩(家常做法)秋冬大补养生做法技巧/窍门/补充说明:

    牛腩焯水越1分钟就可以了

    相关食材:牛腩萝卜

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