家常辣子鸡

第二步：炒锅里放入较多水，把鸡块放入，倒少许料酒，开火焯水。

第十一步：放入鸡块，翻炒，这時候要加入少许盐，否则最后加的话鸡块会完全不入味儿的。

第九步：放入姜蒜香叶花椒麻椒和一半量的辣椒，小火煸炒出香味。

第十四步：放入最后一半的干辣椒，撒少许白糖，滴几滴红烧酱油，撒少许鸡精提味，翻炒均匀，出锅。

第三步：焯水后沥干水分备用。

第十二步：放入少许十三香，继续煸炒。

第十三步：放入干辣椒面，翻炒均匀。

第五步：放入鸡块，稍微炸一会把水分收收。

第一步：鸡剁成小块，浸泡一会，换两次水，把血水泡出来。

第七步：捞出沥干油分，备用。

第八步：锅里留點底油。

第六步：水分稍微收了以后改大火，炸到鸡块表皮发黄收紧即可。

第十步：煸炒到配料颜色有微焦即可。

第四步：炒锅放入稍微多的油，烧热。

第十五步：麻辣鲜香，哇，你还不赶快动手做起来？