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鸡蛋吐司

菜谱编号:097-739
鸡蛋吐司是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋吐司”。
鸡蛋吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做大理石抹茶蜂蜜蛋糕时剩下了很多蛋黄,我又加了一些蛋液,做了一个鸡蛋吐司,话说这鸡蛋吐司真是有超强的暴发力,长得好高呦,一不留神锡纸盖晚,顶儿就过头了。但是这吐司全蛋液和面,香味浓郁,口感绵软,和别的吐司真不一样呢。早上给闺女切了片,抹了花生酱,小家伙很爱呢,竟然要我从幼儿园接她时给她带一块,说在路上吃。呵呵,这么冷的天,可不想让她把凉气也吃到肚子里,所以这个自然不能够,但见这吐司味道确实不一般呢。

鸡蛋吐司主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:170克高粉:250克
酵母粉:4克糖:55克
盐:一小匙黄油:40克

鸡蛋吐司的做法步骤

  • 第二步:再继续搅拌两个20分钟,搅成可拉出大片透明薄膜状的面团,进行基本发酵。
  • 第九步:放入预热的烤箱中,180度30分钟,出炉后即刻脱模,刷上一层熔化的黄油。(上色后加盖锡纸,最好看着点,长的很高很快。)
  • 第十一步:成品图
  • 第十步:成品图
  • 第三步:发酵至2·5倍大。
  • 第七步:烤箱里放一碗热水,进行二次发酵。
  • 第八步:发酵至七分满即可。
  • 第六步:翻面后整成橄榄形放在吐司模内。另一面团同上。
  • 第一步:把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
  • 第四步:按压排气后等分成两份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15 分钟。
  • 第五步:取一个面团擀成椭圆片。
  • 相关食材:鸡蛋吐司

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