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韭菜鸡蛋馅饼

菜谱编号:469-460
韭菜鸡蛋馅饼是【球娃娃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋馅饼”。
韭菜鸡蛋馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼凉了也不会硬,松松软软,最适合配粥了!又不用揉面,操作极简!

韭菜鸡蛋馅饼主厨:球娃娃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
温水:360ML韭菜:适量
鸡蛋:4枚--
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
芝麻油:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量--

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 第二步:醒面的时候,将鸡蛋炒熟,热锅冷油倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向划动,韭菜切好后倒入油锁住水分,再和鸡蛋碎混合,放入盐,芝麻油,蚝油,鸡精调味备用。
  • 第三步:面发到两倍大,拿出用干面粉揉成长条,分成均匀的小剂子,捏圆按扁,中间放入韭菜鸡蛋,像包包子那样捏起来放在案板上按下,平底锅内放油,依次放入饼坯,表面刷成油,煎至两面金黄色即可。
  • 第一步:面粉里放入白糖,酵母粉,用温水倒入筷子慢慢搅拌,搅拌成糊糊状即可,盖上保鲜膜醒发。新鲜韭菜洗净切碎,鸡蛋打散备用。
  • 第四步:松软的饼子就做好了,好吃到一次吃三个都不够!
  • 相关食材:鸡蛋韭菜

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