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凉拌皮蛋豆腐

菜谱编号：026-935

凉拌皮蛋豆腐是【农家巧手】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌皮蛋豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

传统制作法制作、原汁原味、营养丰富、这道菜是夏天的首选好菜

凉拌皮蛋豆腐主厨：农家巧手

第七步：等豆浆形成豆腐脑即可，下步骤。

第六步：将烧开的豆浆，放入卤水。

第四步：将纱布袋拎起、沥干豆浆。

第三步：将打磨好的豆浆，倒进纱布口袋里过滤。

第二步：将泡好的黄豆放进豆浆机里，开始打磨。

第十一步：操作方便简单，早上磨豆浆时多磨一点，就可以制作豆腐了。传统制作，绿色食品，营养丰富、美味可口、是健康的首选

第八步：然后把豆腐脑装进纱布口袋里出水，并在上面放点重物，使豆腐脑形成豆腐即可。

第一步：把黄豆放在脸盆里，待黄豆泡软即可，捞出备用。

第九步：将豆腐取出，切成小块，装入盘中。香菜洗净、切成小段，皮蛋去壳、切成小块，备用。

第五步：将煤气打开烧开豆浆即可，下步骤。

第十步：将切好的香菜、皮蛋、豆腐装入盘中，放入鸡精、淋上麻油、鲜酱油即可上桌食用。

相关食材：皮蛋豆腐

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