当前位置:首页 > 卤肉饭 > 做法(编号372-874)

卤肉饭

菜谱编号:372-874
卤肉饭是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉饭”。
卤肉饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做这道卤肉饭,真的好吃到爆啊!

卤肉饭主厨:harriet1003

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:大约一斤干香菇:大约100克
水煮蛋:两个青菜:半斤
洋葱:一个蒜头:适量
辅助料用量
大料:适量盐:少许
生抽:两匙羹老抽:一匙羹
冰糖:几颗--

卤肉饭的做法步骤

  • 第十二步:直至变成金黄色盛出。
  • 第二步:洋葱洗净。
  • 第三步:蒜头洗净。
  • 第八步:洋葱切成圈。
  • 第十一步:用煸出的油小火炒香洋葱。
  • 第十四步:放入五花肉翻炒。
  • 第十六步:移至砂锅内,放入洋葱丝、泡好的香菇和煮好的鸡蛋。(提前煮好去壳)小火炖
  • 第四步:大料。
  • 第十七步:上海青洗净备用。
  • 第六步:用清水洗净后浸泡。
  • 第十步:五花肉煸出油脂盛出。
  • 第十九步:锅里烧开水,放入洗好的青菜烫熟捞出备用。
  • 第一步:新鲜五花肉,刮掉猪皮表面脏东西,洗净备用。
  • 第七步:五花肉切成大约一厘米的块,放入平底锅内小火煸炒。
  • 第十八步:炖了一个班小时后关火。
  • 第十三步:把蒜末大料炒香。
  • 第五步:干香菇。
  • 第二十一步:淋上卤肉和汤汁,切好的鸡蛋装饰一下,是不是很可爱啊?
  • 第二十步:用个饭碗装上米饭,压实,倒扣在盘子里,摆上青菜。
  • 第九步:蒜切碎。
  • 第十五步:倒入开水,放入少许盐生抽老抽冰糖大火烧开。
  • 卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有砂锅可以用其他的锅,但是一定要注意看水的流失。
    2、肉块不要切得太大,否则炖煮时间相对长些。
    3、青菜因人而异,喜欢什么就放什么。
    4、老抽生抽都有咸味,盐味不需要太重。

    菜谱标签:主食

    卤肉饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【harriet1003】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤肉饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜