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麻辣香锅

菜谱编号：362-444

麻辣香锅是【安小白画渣】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好好吃的麻辣香锅。

麻辣香锅主厨：安小白画渣

第十步：出锅后，把花生米和芝麻撒在做好的麻辣香锅上。

第二步：热锅，放油，把一小把花生米炸脆，捞出备用。

第八步：接着，放入已经沸水煮过的食材，先放不爱熟的食材后放青菜。

第五步：炒出香味后，放入五花肉，炒变色。

第十一步：美美哒麻辣香锅就可以吃了。味道超级好。

第六步：郫县豆瓣酱。

第四步：再放入花椒麻椒八角，小茴香和香叶。

第三步：先放蒜炒香，然后放入葱姜。再放入灯笼椒和冰糖。

第一步：锅里放清水，煮沸，把这些不爱熟的食材煮一遍，捞出，控水分，备用。

第七步：肉变色后，放一勺郫县豆瓣酱和麻辣香锅小料，半勺生抽继续翻炒。

第九步：陆续放入各种食材，翻炒一两分钟即可。

麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：

花生米要炸脆，但还不能糊才好吃哟。

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