麻辣小龙虾

第五步：加入2勺郫县豆瓣酱，改小火炒出红油。

第六步：转大火将沥水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒。

第九步：倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。

第七步：待小龙虾变成火红色，烹入1勺白酒翻炒均匀。

第一步：葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。

第八步：调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺，翻炒几下。

第四步：锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。

第十一步：焖烧至汤汁剩1/3時，改至大火收汁即可。

第十步：盖上盖子，改至中火焖烧。

第三步：用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。

第二步：小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷干净。